ο National Geographic προέβλεψε πρόσφατα ότι μέχρι το 2050, θα πρέπει να καλυφθούν οι ανάγκες σίτισης επιπλέον δύο δισεκατομμυρίων ανθρώπων. Ωστόσο, η αρδεύσιμη γη της Γης παραμένει ουσιαστικά η ίδια, επομένως η σίτιση αυτού του συνεχώς αυξανόμενου πληθυσμού γίνεται όλο και πιο δύσκολη υπόθεση. Η κάθετη καλλιέργεια φαίνεται πως μπορεί να αποδειχθεί ένα κρίσιμο εργαλείο για τη σίτιση τους, και μάλιστα χωρίς το τεράστιο αποτύπωμα άνθρακα που έρχεται με τη μεταφορά τροφίμων από μακρινές καλλιέργειες.