Μια πρωτοποριακή εφαρμογή με σκοπό την πρόβλεψη του μικροβιακού φορτίου που αναπτύσσεται σε παγολεκάνες συγκομιδής γάλακτος που χρησιμοποιούν μικροί παραγωγοί καθώς και τυροκομεία της χώρας