Δρ. Χάρης Γαλανάκης: Προσδίδοντας αξία στα απόβλητα των τροφίμων
Τα τελευταία 10 χρόνια, ο Έλληνας χημικός Χάρης Γαλανάκης, το όνομα του οποίου είναι συνδεδεμένο με την “πράσινη” χημεία, έχει επικεντρωθεί ερευνητικά σε μια περιοχή που ο ίδιος αποκαλεί «ανάκτηση αποβλήτων τροφίμων» με στόχο να εμπνεύσει…
