Όπως ανέφερε πρόσφατα το The Verge, η νεοφυής επιχείρηση Osmo, με εργαστήριο στο Μανχάταν, επαναπροσδιορίζει τη διαδικασία δημιουργίας αρωμάτων. Χρησιμοποιώντας AI έχει ψηφιοποιήσει το αρωματικό προφίλ δαμάσκηνου, επιτρέποντας την αναδημιουργία του μέσω τεχνητής νοημοσύνης. Με αυτό τον τρόπο επιτρέπει τη σύνθεση προσαρμοσμένων δειγμάτων μέσα σε μόλις 48 ώρες, αντί των μηνών που απαιτούνταν παραδοσιακά.
Η παραδοσιακή διαδικασία, που περιλαμβάνει επιτόπιες δοκιμές, ώρες ζύμωσης, ρυθμίσεις και συσκευασία, μπορεί να διαρκέσει από 6 έως 18 μήνες. Η εξάρτηση από φυσικά υλικά, ευάλωτα σε κλιματικές αλλαγές, ενισχύει την ανάγκη για νέες προσεγγίσεις.
Πλέον, κορυφαίες εταιρείες όπως DSM Firmenich, Givaudan, IFF και Symrise ενσωματώνουν AI στην παραγωγή τους. Τα εργαλεία Carto (Givaudan) και EmotiON (DSM‑Firmenich) είναι πλέον στάνταρ σε εργαστήρια και ακαδημαϊκά εκπαιδευτικά προγράμματα. Μάλιστα, όπως αναφέρουν οι εταιρείες, η AI εκδημοκρατίζει τη δημιουργία αρωμάτων και βελτιώνει την εργασιακή αποτελεσματικότητα από την τεχνική πλευρά, απελευθερώνοντας χρόνο για δημιουργική έκφραση.
Όμως, υπάρχουν και αντιρρήσεις. Αρωματοποιοί τονίζουν πως απομακρύνεται το ανθρωποκεντρικό στοιχείο, ενώ ανεξάρτητοι δημιουργοί υποστηρίζουν ότι η χρήση AI χωρίς σαφή διαφάνεια – όσον αφορά δεδομένα εκπαίδευσης ή φόρμουλες – είναι ανησυχητική και ενδεχομένως απαξίωση της τέχνης. Ορισμένοι μάλιστα μιλούν για ιδιότυπες «ψεύτικες διαφημίσεις», όπου ψηφιακοί χαρακτήρες εμφανίζονται χωρίς έγκριση – πράξη που εγείρει ζητήματα νομιμότητας και ηθικής.
Θεωρητικά, ο συνδυασμός AI με την εργασία του τεχνίτη θα μπορούσε να δημιουργήσει ένα νέο επίπεδο αρωματοποιίας. Όπως σχολίασε ο συνιδρυτής της Osmo, ο Alex Wiltschko: “η φιλοδοξία είναι να φτάσουμε από εκατοντάδες χιλιάδες σε εκατομμύρια μοναδικά αρώματα, διευρύνοντας τα όρια της εμπειρίας”.
