Στο επίκεντρο ενός τεράστιου οικοσυστήματος, μια ελληνική startup φιλοδοξεί να φέρει διαφάνεια, απλότητα και τεχνολογία στην πιο παραδοσιακή μορφή αγορών: τη χονδρική τροφίμων. Το apla, μια πλατφόρμα που ιδρύθηκε από τους Ευάγγελο Τζίμα, Βίκτωρα Σουπρούνοβ, Χρήστο Γρεντζελιά και Παναγιώτη Σταύρου, χτίζει ένα εξειδικευμένο B2B marketplace για εστιατόρια, ξενοδοχεία και μικρούς εμπόρους λιανικής.
- Η ανάγκη: από τα «σπασμένα τηλέφωνα» στην έλλειψη ελέγχου
- Από την εύρεση προϊόντος μέχρι την τελική παραγγελία — σε 3 κλικ
- 1. Βρει γρήγορα προϊόντα και προμηθευτές
- 2. Λάβει καλύτερες τιμές και εποχιακές προσφορές
- 3. Κάνει την παραγγελία του γρήγορα και χωρίς λάθη
- 4. Έχει πλήρη εποπτεία όλων των παραγγελιών
- Μια τεράστια αγορά με αναξιοποίητο δυναμικό
- Ένα marketplace χτισμένο για τους επαγγελματίες της «κουζίνας»
- Στόχος ένας γύρος χρηματοδότησης
Με ένα όνομα που στα ελληνικά σημαίνει “απλά”, το apla υπόσχεται να απλοποιήσει μια διαδικασία γεμάτη τηλέφωνα, post-it και ανθρώπινα λάθη. Και το κάνει, χωρίς να απαιτεί τεχνολογικές γνώσεις από τους χρήστες του, ακριβώς όπως πρέπει να λειτουργεί ένα εργαλείο για πολυάσχολους επιχειρηματίες.
Η ανάγκη: από τα «σπασμένα τηλέφωνα» στην έλλειψη ελέγχου
Όποιος έχει ασχοληθεί να κάνει παραγγελίες στην εστίαση, ξέρει πόσο δύσκολο είναι να εντοπίσει προϊόντα, να συγκρίνει τιμές και να συνεννοηθεί με πολλαπλούς προμηθευτές. Από την εύρεση του σωστού προμηθευτή, μέχρι την επιβεβαίωση της παράδοσης, τα σημεία τριβής είναι πολλά.
Η ομάδα του apla το έζησε από πρώτο χέρι. Εμπειρίες από cloud kitchens και αγορές με το χέρι τους ενέπνευσαν να φτιάξουν ένα εργαλείο ειδικά για τον κλάδο. «Βλέπαμε ότι όλοι χρησιμοποιούσαν WhatsApp, Spreadsheets και memory recall για παραγγελίες που στο σύνολό τους άγγιζαν εκατοντάδες χιλιάδες ευρώ», μας λέει ο Ευάγγελος Τζίμας.
Από την εύρεση προϊόντος μέχρι την τελική παραγγελία — σε 3 κλικ
Το apla έχει χτίσει ένα end-to-end funnel που βοηθά τον επαγγελματία να:
1. Βρει γρήγορα προϊόντα και προμηθευτές
Η πλατφόρμα συγκεντρώνει πάνω από 100+ προμηθευτές και 10000+ προϊόντα. Με μια απλή αναζήτηση τύπου “ελαιόλαδο” ή “σουβλάκια”, εμφανίζονται τα διαθέσιμα προϊόντα — μαζί με εναλλακτικές.
Όταν η πλατφόρμα είναι αρκετά σίγουρη, προτείνει “risk-free” προϊόντα: αν δεν καταναλωθούν, επιστρέφεται το κόστος. Ο Χρήστος Γρεντζελιάς αναφέρει: «Το recommendation engine μας δουλεύει στο background. Όταν έχουμε εμπιστοσύνη στην πρόταση, αναλαμβάνουμε το ρίσκο για τον πελάτη.»
2. Λάβει καλύτερες τιμές και εποχιακές προσφορές
Με μόλις 3 κλικ, μπορείς να ζητήσεις προσφορά από πολλούς προμηθευτές ταυτόχρονα — χωρίς να σηκώσεις το τηλέφωνο. Εποχιακές προσφορές φτάνουν αυτόματα με push notifications, Viber και email.
«Ο πελάτης βλέπει κουμπί “δολάριο” δίπλα στα προϊόντα. Πατώντας το, ξεκινά συστημικά ένα RFQ προς τους κατάλληλους προμηθευτές. Το σύστημα κάνει την επικοινωνία για ‘σένα.», συμπληρώνει.
3. Κάνει την παραγγελία του γρήγορα και χωρίς λάθη
Η εφαρμογή είναι τόσο απλή που θυμίζει food delivery app. Με αποθηκευμένες προτιμήσεις, επαναλαμβανόμενες παραγγελίες, και δυνατότητα ρόλων (π.χ. αποθήκη vs manager), μειώνει τον χρόνο και τα λάθη δραματικά.
«Όλα είναι εκεί που τα περιμένεις. Δεν χρειάζεται training. Είναι σαν να παραγγέλνεις κολατσιό από μια food delivery πλατφόρμα.», συμπληρώνει ο Χρήστος Γρεντζελιάς.
4. Έχει πλήρη εποπτεία όλων των παραγγελιών
Το σύστημα προσφέρει order tracking, αναλύσεις τιμών και καταναλωτικών μοτίβων. Επιτρέπει την διαπραγμάτευση με βάση δεδομένα, όχι υποθέσεις.
«Οι πελάτες μας χρησιμοποιούν την ενότητα “Αναφορές” για να πετύχουν καλύτερες τιμές ή να οργανώσουν τον μηνιαίο προγραμματισμό τους.»
Μια τεράστια αγορά με αναξιοποίητο δυναμικό
Η αγορά της επαγγελματικής τροφοδοσίας στην Ευρώπη είναι γιγαντιαία. Μόνο στην Ε.Ε., ο ετήσιος τζίρος για ξενοδοχεία και εστιατόρια ξεπερνά τα €755 δισεκατομμύρια. Από αυτό, περίπου το 30% αφορά σε αγορές πρώτων υλών και τροφίμων (COGS), δηλαδή πάνω από €225 δισ. ετησίως. Αν εφαρμοστεί ένα τυπικό marketplace commission της τάξης του 5%, προκύπτει μια δυνητική αγορά αξίας άνω των €11 δισεκατομμυρίων.
Η Ελλάδα, αν και μικρότερη, παραμένει ιδιαίτερα ενεργή: με 111.000 επιχειρήσεις και τζίρο περίπου €20,5 δισ., αντιστοιχεί σε περίπου €306 εκατομμύρια σε δυνητικά έσοδα για marketplace μοντέλα, και μάλιστα με ρυθμό ανάπτυξης που φτάνει το 16% ετησίως. Το apla τοποθετείται στην καρδιά αυτής της μετάβασης — φέρνοντας order automation, transparency και vendor intelligence σε μια αγορά που παραμένει σε μεγάλο βαθμό αναλογική.
Ένα marketplace χτισμένο για τους επαγγελματίες της «κουζίνας»
Σε αντίθεση με άλλες πλατφόρμες όπως το Rekki, Faire ή το Torg που δεν είναι φτιαγμένες για τον HoReCa κλάδο, το apla προσφέρει:
- 3-click quoting
- UI φιλικό για chef και non-tech χρήστες
- Διαφανή τιμολόγηση
- Ανώνυμη αξιολόγηση προμηθευτών
- Συστημικές προτεινόμενες επιλογές με δυνατότητα επιστροφής
Στόχος ένας γύρος χρηματοδότησης
Το apla είναι ήδη post-revenue, με πελάτες που χρησιμοποιούν την πλατφόρμα για τις καθημερινές τους παραγγελίες. Αυτό αποδεικνύει την πρακτική αξία και το product-market fit της λύσης, σε μια αγορά που παραμένει παραδοσιακή αλλά ωριμαζει ταχύτατα.
Η ομάδα έχει μέχρι τώρα κάνει bootstrap την επιχείρηση με ίδια κεφάλαια και είναι έτοιμη να περάσει στο επόμενο στάδιο.
Τον Σεπτέμβριο του 2025, το apla ανοίγει τον πρώτο επίσημο γύρο χρηματοδότησης. Ήδη, υπάρχουν ενεργά σήματα επενδυτικού ενδιαφέροντος από funds και angel investors που ειδικεύονται στο foodtech και στον ευρύτερο χώρο της HoReCa.
Τέλος, θα πρέπει να αναφέρουμε ότι το apla είναι επίσημα καταχωρημένο στο Elevate Greece, το εθνικό μητρώο για την προώθηση της καινοτομίας στην Ελλάδα.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στο Startupper MAG #63
