Πρώην στελέχη της βελγικής legaltech scale-up Henchman προχώρησαν στην ίδρυση της Backbone, μιας νέας πλατφόρμας Τεχνητής Νοημοσύνης για τη διαχείριση της ποιότητας και της κανονιστικής συμμόρφωσης στη βιομηχανία τροφίμων σε πραγματικό χρόνο. Η startup εξασφάλισε Seed χρηματοδότηση από την 100IN, προκειμένου να βοηθήσει τους κατασκευαστές να μεταβούν από τους χειροκίνητους ελέγχους στη συνεχή παρακολούθηση της ποιότητας.
Τα τελευταία χρόνια, οι κανονιστικές απαιτήσεις γύρω από την ασφάλεια των τροφίμων έχουν ενταθεί δραματικά. Η συμμόρφωση εκτείνεται πλέον σε ολόκληρο τον οργανισμό, από τις προμήθειες και το R&D μέχρι την παραγωγή και την επιχειρηματική ανάπτυξη. Παρόλα αυτά, το μεγαλύτερο μέρος αυτής της εποπτείας εξακολουθεί να βασίζεται σε χειροκίνητες διαδικασίες.
Στην πράξη, κάθε αλλαγή προμηθευτή, λανσάρισμα νέου προϊόντος ή παραλαβή πρώτων υλών σημαίνει χειροκίνητη διασταύρωση πιστοποιητικών και προδιαγραφών, συνήθως μέσω Excel, εγγράφων Word και email. Χωρίς ορατότητα σε πραγματικό χρόνο, οι αποκλίσεις μπορεί να περάσουν απαρατήρητες μέχρι το προϊόν να μπει στην παραγωγή ή, ακόμα χειρότερα, να φτάσει στο ράφι.
Η Backbone αντιμετωπίζει αυτό το πρόβλημα συγκεντρώνοντας και αναλύοντας αυτόματα τα κατακερματισμένα δεδομένα που υπάρχουν ήδη μέσα στους οργανισμούς – από έγγραφα προμηθευτών και αποτελέσματα εργαστηριακών ελέγχων, μέχρι εσωτερικές διαδικασίες. Έτσι, δίνει στους υπεύθυνους ποιότητας τα εργαλεία να εντοπίζουν τους κινδύνους πριν φτάσουν στην παραγωγή.
Η πλατφόρμα είναι ήδη λειτουργική σε πολλαπλές εγκαταστάσεις παραγωγής, με την ομάδα να διαχειρίζεται αυξημένο ενδιαφέρον τόσο από την εγχώρια όσο και από τη διεθνή αγορά. Στους πρώτους της πελάτες συγκαταλέγονται οι Zoutman, Greenway, Azingro και Euromeat.
Τα νέα κεφάλαια από την 100IN θα χρηματοδοτήσουν την εμπορική επέκταση και τη συνεχή ανάπτυξη του προϊόντος. Παράλληλα, η Backbone προχωρά στη σύναψη συνεργασιών με διεθνείς φορείς προτύπων, όπως η BRCGS, αλλά και με τεχνολογικούς συνεργάτες όπως η Microsoft, με την ενσωμάτωση του Copilot να βρίσκεται ήδη υπό ανάπτυξη.
