Φυτικό κρέας

Μετά απο μια πολύχρονη πιλοτική δοκική η KFC αποφάσισε να λανσάρει το Beyond Fried Chicken σε μεγάλη κλίμακα τελειοποιότας, σε συνεργασία με την Beyond Meat, τη συνταγή για μαζική κατανάλωση. Η πρώτη δοκιμή του φυτικού κρέατος ξεκίνησε…

H συνεργασία της αμερικανικής Startup Foodtech Impossible Foods με την Burger King ξεκίνησε το 2019 με την δοκιμαστική εισαγωγή στα μενού των Impossible burgers. Πλέον σε όλα σχεδόν τα εστιατόρια της Burger King στις Η.Π.Α. υπάρχει στο…

Χρηματοδότηση 29 εκατ. δολαρίων σήκωσε η ισραηλινή Startup, Redefine Meat, για να επεκτείνει την εμπορική κυκλοφορία των 3D printed υποκατάστατων κρέατος που δημιουργεί.

Η venture capital εταιρεία Lever, ένα παγκόσμιο fund που εστιάζει το ενδιαφέρον του στις εναλλακτικές πρωτεϊνες και στο οποίο συμμετέχουν ως επενδυτές οι Beyond Meat, Impossible Foods, Memphis Meats.

Έρευνες και δημοσκοπήσεις έχουν δείξει ότι βρισκόμαστε στα μέσα μιας τεράστιας αλλαγής, αφού απομακρυνόμαστε από την αγορά των οργανικών προϊόντων (για το κρέας και το γάλα κυρίως), τα οποία θα αντικατασταθούν από φυτικά προϊόντα 

Η Pizza Hut μπαίνει επίσημα στη μάχη του plant-based κρέατος, η οποία "μαίνεται" το τελευταίο διάστημα, με όλο και περισσότερες αλυσίδες εστιατορίων να λανσάρουν παρεμφερή προϊόντα. Πιο συγκεκριμένα, η Pizza Hut ανακοίνωσε τη συνεργασία…

Η Novameat, μια ισπανική startup που θέλει να φέρει νέα "φυτικά" υποκατάστατα κρέατος στην αγορά, εξασφάλισε μια νέα χρηματοδότηση από την επενδυτική εταιρεία New Crop Capital - η οποία εξειδικεύεται σε FoodTech επενδύσεις.

Τα KFC συνεργάζονται με την Beyond Meat και λανσάρουν προϊόντα από "φυτικό" κρέας στην Αμερική, ξεκινώντας από μόλις ένα εστιατόριο στην πόλη Smyrna της Georgia.

Η Nestle σκέφτεται να επεκτείνει την κυκλοφορία των plant-based Incredible burgers και εκτός Γερμανίας, σε συνεργασία με τη McDonald's και αναζητά και άλλους συνεργάτες, δήλωσε ο επικεφαλής της ελβετικής εταιρείας.

Δυο Startups από την απέναντι όχθη του Ατλαντικού ανταγωνίζονται για να πλασαριστούν σε μια αγορά που δείχνει να έχει μεγάλες προοπτικές: αυτή του κρέατος με φυτική προέλευση!