StartUpper

Redefine Meat: Η ισραηλινή Startup φέρνει τις πρώτες “φυτικές” μπριζόλες στην Ευρώπη

Χρηματοδότηση 29 εκατ. δολαρίων σήκωσε η ισραηλινή Startup, Redefine Meat, για να επεκτείνει την εμπορική κυκλοφορία των 3D printed υποκατάστατων κρέατος που δημιουργεί.

Χάρη στη χρηματοδότηση, η εταιρεία θα καταφέρει να προωθήσει τα προϊόντα της στην Ευρώπη, ενώ θα ακολουθήσει το λανσάρισμά της στην Ασία και της Βόρεια Αμερική. Μέσα στο έτος, η Redefine Meat θα ολοκληρώσει επίσης την κατασκευή των εγκαταστάσεων παραγωγής της.

Τον Ιούλιο του 2020, η εταιρεία παρουσίασε το πρώτο της προϊόν, κατασκευασμένο από φυτικά υλικά, με τη μέθοδο της βιομηχανικής τρισδιάστατης εκτύπωσης. Πρόκειται για μια μπριζόλα, η οποία, σύμφωνα με την εταιρεία, φέρει τη γεύση, την υφή και την εμφάνιση μιας μπριζόλας βοείου κρέατος. Χάρη στην τεχνολογία της, η Redefine Meat έχει την ικανότητα να παράγει ολόκληρα τεμάχια κρέατος,  επομένως να δώσει ώθηση στη βιομηχανία που κατά βάση παράγει μέχρι τώρα “φυτικά” μπιφτέκια και προϊόντα κιμά.

Υπενθυμίζεται ότι πριν από μερικούς μήνες, η ελβετική Foodtech Startup Planted λάνσαρε τον πρώτο φυτικό… γύρο κοτόπουλου, κάνοντας ένα επαναστατικό βήμα στον χώρο του plant-based κρέατος. Λίγο νωρίτερα, η αμερικανική αλυσίδα fast food, KFC, είχε ανακοινώσει ότι σε συνεργασία με την ρωσική 3D Bioprinting Solutions, στοχεύει στη δημιουργία ενός εργαστηριακού κρέατος το οποίο θα μοιάζει όσο το δυνατόν περισσότερο με τις κλασικές κοτομπουκιές. Στον “χορό” του φυτικού κρέατος έχει μπει επίσης και η Delivery Hero, επενδύοντας σε σχετικές με το αντικείμενο Startups, αλλά και η Pizza Hut και τα McDonald’s.

 

Μάθετε πρώτοι τα τελευταία νέα
Ακολουθήστε μας στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.